Vaníliapudingos-cseresznyés pite
2010. június 24.
Először is mindenkinek szeretnénk megköszönni a gratulációkat és a jókívánságokat. Természetesen továbbítottam őket az illetékesnek is, aki jelen pillanatban gasztronómiailag kizárólagosan a tejet részesíti még egyenlőre előnyben.
Mivel Kis Fahéj még mindig nagyon jó kislány, így van időm az olyan hétköznapi dolgokkal is foglalkozni, mint takarítás, mosás-vasalás, főzés és sütés. Ma szép nagyszemű, húsos cseresznyét vettünk a zöldségesnél. A felét eltettem, hogy csak úgy magában gyümölcsként együk meg a másik felét pedig kimagoztam. Nem akartam a klasszikus cseresznyés pitét sütni, így elővettem azt a füzetemet amibe összeírom a majd egyszer valamikor kipróbálandó recepteket. Így került elő Duende pitéje amit még tavaly nyáron tettem fel a kipróbálandók listájára. Az alap receptet megtartottam azonban néhány változtatást ejtettem rajta.
Könnyű, puha pite lesz belőle, és ahogy Duende írta langyosan a legfinomabb.
Hozzávalók a tésztához:
10 dkg liszt
6 dkg porcukor
2 tojás
2 ek víz
csipet só
1 cs vaníliás cukor
1 mk sütőpor
A pudingos részhez:
fél csomag vaníliás puding
tej, a puding leírásán szereplő mennyiség fele
cukor, a puding leírásán szereplő mennyiség fele
30 dkg magozott cseresznye
1 ek porcukor
őrölt fahéj
szeletelt mandula
A tészta hozzávalóit egyszerűen kikeverem és egy sütőpapírral bélelt 22×22 cm-es tepsibe simítom (nagyon vékony réteg lesz). A fél csomag vaníliás pudingot elkészítem a csomagoláson lévő leírás szerint (értelem szerűen fele mennyiségű tej és cukor kell hozzá), majd kiskanállal a tésztarétegbe pöttyöket teszek belőle. Erre rászóróm a kimagozott cseresznyét, megszórom fahéjas porcukorral és szeletelt mandulával. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35 percig sütöttem.
