Borsó és krumpli paradicsomosan (Αρακας λαδερος)

A görögök nem ismerik a főzeléket. Sőt szerintem nem csak a görögök nem ismerik, hanem valószínűleg senki más a magyarokon kívül. Erre az ételre azt mondhatnám ez a görögök főzeléke. Ha szó szerint fordítanám akkor borsó olajosan lenne a neve. Nagyon sok féle változata van: csak borsó, borsó répával és krumplival, borsó répával, borsó krumplival, okra, lencse, zöldbab, csicseriborsó, aztán ezeket lehet kombinálni még rizzsel is.

A legelső krétai nyaralásomkor találkoztam ezekkel az ételekkel még 2005-ben. A hotelban párszor előételként szolgálták fel őket.

Én szeretem csak úgy magában egy szelet fetával, vagy hús mellé köretként is szoktam csinálni. A görögök nagy többsége önnáló főfogásként eszi.

Hozzávalók:

20-25 dkg mirelit zöldborsó

30-35 dkg krumpli közepesre kockázva

1 közepes fej hagyma

2 dl paradicsomszósz (az amelyik a paradicsomitalra hasonlít, nincsenek benne darabok)

2 dl víz

kapor

petrezselyem

só, bors

kb. 0,5 dl olívaolaj

A hagymát apróra kockázom, majd az olajon a krumplival és a borsóval együtt 2-3 percig dinsztelem. Sózom, borsozom, felaprított kaprot és petrezselymet adok hozzá, majd felöntöm a paradicsomszósszal és a vízzel. A szósz épp fedje el a zöldségeket. Megvárom míg felforr, majd lassan forralva addig főzöm, amíg a krupli és a borsó puha nem lesz. Nekem ez kb. 1 óra. Közben ránézek és ha kell akkor pótolok hozzá vizet, de alapvetően jól be kell sűrűsödjön a szósz magától. Sok helyen még kevesebb szószt hagynak rajta, de nekem úgy nagyon fojtós.