Fetás cukkinifasírt - Κολοκυθοκεφτεδες με φετα

Szégyen nem szégyen amíg Magyarországon éltem meg nem ettem volna a cukkinit. Talán egyszer grilleztünk cukkinit és padlizsánt a kertben és akkor megkóstoltam, de nem igán volt az én ízvilágom, így nem is nagyon erőltettem a továbbiakban.

Itt Görögországban a hagyományos, eredeti tavernákban, rengeteg féle meze, vagyis előétel, mondhatnám fingerfood van az étlapon. Ezek között megtalálhatóak a különféle húsos, zöldséges, sajtos fasírtok is. Az egyik tavernázás során rendeltünk cukkinifasírtot. Megkóstoltam és megszerettem. Fasírtként teljesen más íze van mint grillezve.

Kell hozzá, 2 személyre (7-8 közepes méretű fasírthoz):
30 dkg cukkini
1 pici fej hagyma vagy 1-2 szál újhagyma
1 tojásfehérje
3-4 ek liszt
só, bors, menta
1 szelet görög feta
olívaolaj a sütéshez

A cukkiniket alaposan megmossuk és a kis lyukú sajtreszelőn lereszeljük. A hagymát és a fetát felaprítjuk, elkeverjük a lereszelt cukkinivel, amit sózunk, borsozunk és mentával ízesítünk. Attól függően, hogy mennyire vizes a cukkini 3-4 ek liszet adunk hozzá, majd a felvert tojásfehérjét. A tojásfehérjéből lehet, hogy nem kell az egészet hozzákeverni, ne legyen túl folyós a massza. Serpenyőben nem túl sok olívolajat hevítünk. Evőkanállal halmocskákat teszünk a cukkinis masszából az olajba amiket kb. 0,5 cm vastagra lapítunk. Mindkét oldalról szép arany színűre sütjük.

Aki nem szereti a menta erős ízét, kipróbálhatja kaporral, vagy oregánoval.