Paprikás krumpli görögösen - Πατατες και μπαμιες με ντοματα

Tegnap nem volt kedvem főzni, mert ilyen is van. Előző napról még volt maradék ami egy személynek lett volna elég. Úgy gondoltam, hogy azt N. eszi, én meg találok magamnak valamit a hűtőben. Hát nem így lett, mert N.-nek nem volt kedve hozzá, így kénytelen voltam összedobni valamit. Persze ötlet nulla, mert ha kedv nincs ötlet sincs. Körülnéztem a konyhába, mi is van itthon és abból mit lehet 3/4 óra alatt összeütni, mert persze röviddel ebéd előtt közölte, hogy neki a maradékhoz nincs igazán kedve. Krumpli és paradicsomszósz mindig van itthon, okrára a mélyhűtőben leletem, már majdnem el is felejtettem, hogy van, illetve, hogy egy kis "hús" is legyen beledobtam pár mini virslit és mini kolbászkát. Így alkottam meg a görög krumplis okrából a görögösített magyar paprikás krumplit. Egyébként készítik itt ezt az ételt, csak éppen magyar pirospaprika és virsli meg kolbászka nélkül.

Kell hozzá:

40 dkg krumpli

10 dkg okra

2,5 dl paradicsomszósz

2-3 dl víz

só, bors, őröt kömény, babérlevél és pirospaprika

8-10 mini virsli és kolbászka vegyesen

fél fej vöröshagyma

olívaolaj

Az aprított vöröshagymát olajon megfuttatjuk. Rászórjuk a fűszereket, beleöntjük a paradicsomszószt, a vizet és a kis kockákra vágott krumplit. Addig főzöm amíg majdnem teljesen puha nem lesz a krumpli. Ez alatt egy nagyon kevés olajon kicsit megpírítom a virsliket és a kolbászkákat (így a krumplival nem dagad óriásira). Ha a krumpli már majdnem jó hozzáadom az okrát, amivel még kb. 15 percet főzöm, az utolsó 5 percben beledobálom az előpirított virsliket és kolbászkákat, és már ehetjük is.