Tiganites, a görögök palacsintája - Τηγανιτες (απλες)

A "tábori konyhában" ez készült ma reggel reggelire. Nagyon-nagyon hasonlítanak az amerikai palacsintára. Ez az alap változat. Nem mondom, hogy állandóan ilyet esznek itt reggelire, mert a legtöbb görög nem reggelizik, ez mégis egy reggelire való palacsinta.

Görög mézzel megcsurgatva, vagy egyszerűen csak porcukorral megszórva nagyon finom.

Hozzávalók 8-9 kb 12 cm-es palacsintához:

1 bögre liszt

1 bögre tej

1 tojás

1 ek olívaolaj

1 tk sütőpor

1 ek cukor

csipet só

(1 bögre = 250 ml)

A tojást felverem, beleöntöm a száraz hozzávalókat, majd villával folyamatosan keverve, lassan hozzáöntöm a tejet és simára keverem. A végén keverem bele az olívaolajat. Közepesen sűrű masszát kell kapnom. Egy pici (pont egy tükörtojás nagyságú serpenyőben) egy kevés olívaolajat pöttyintek és 3-4 evőkanállal kanalazok a masszából. Megvárom amíg a tetején megjelennek a buborékok, majd picit megmozgatom, hogy elválik-e a serpenyőtől és óvatosan megfordítom egy lapát segítségével. A másik oldalát is megsütöm. Ha mind kész akkor mézzel vagy porcukorral megszórva tálaljuk. De lehet melegíteni lekvárt is és azt rácsorgatni, esetleg nutellába mártogatni.

És természetesen lehet nagyobb serpenyőben is sütni, de akkor is csak 3-4 evőkanálnyit tegyünk egy kupacba. Ha elfér akkor egyszerre többet is lehet egy időben sütni a serpenyőben.