Youvetsi - Γιουβετσι μοσχαρι, marhahúskockák paradicsomosan rizs formájú tésztával

Szeretem ezt az ételt, mert nem igényel több órás konyhai tevékenykedést, mégis laktató és finom ételt ehetünk. És igen paradicsommal készül. Görögországban rengeteg, mondhatnám minden ételnek meg van a paradicsomos változata is, szóval paradicsomos ételekben nem lesz hiány.

1/2 kg marhahús

1 nagy fej vöröshagyma

lehetőleg házi paradicsomszósz

babérlevél

só, bors

ízlés szerint mehet bele 1 kis pohár vörösbor is

kb. 2 dl-es pohárnyi rizs formájú tészta (nem tudom Mo.-n lehet-e ilyet kapni, ha nem valami apró formájú tésztával készítsük)

reszelt sajt

A húst nagy kockákra vágjuk fel, én az 5×5 cm-esre szavazok. A hagymát felaprítjuk és olívaolajon megfuttatjuk. Rádobáljuk a húskockákat és minden oldalról enyhén megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk (opcionálisan Magyarországon mehet bele egy kevés eredeti őrölt pirospaprika is), 2-3 babérlevelet dobunk hozzá, majd felöntjük a 2,5 dl paradicsomszósszal a borral, illetve egy kevés vízzel, ha bort nem használunk. Lefedjük és jó 70 percig csendesen hagyjuk főni. Ekkor megkóstoljuk, hogy elég sós-e, nem baj ha picit sós, mert a tészta is felvesz majd sót. Vízzet pótolunk hozzá, hogy kb. 2-3 ujjnyira ellepje a husit és hozzáöntjük a tésztát, amit puhulásig főzzünk, én ezt a 200 fokos sütőben tolva teszem meg. A szósz a tészta puhulása után még kicsit híg rajta, de pár óra múlva már jó sűrű lesz ahogy a tészta folyamatosan magába szívja.

Reszelt sajttal szórjuk meg tálaláskor.