Költözünk......

....új lakásba. A mi saját lakásunk kicsinek bizonyul és így úgy döntöttünk, hogy bérelünk egy nagyobbat, addig amíg előre láthatólag 3-4 év múlva nagyobb saját lakást nem tudunk venni.
Nem tudom, hogy Magyarországon milyen lakásokat kínálnak mennyi pénzért, de itt kissé felháborító a helyzet. Felháborító, mert ugyanazért az árért, ugyanakkora kétszobás lehet bérelni, a különbéség "csupán" annyi, hogy az egyik vadonat új és mi lennénk az első bérlők, a másik meg kb. 15 éves és volt már jópár bérlője előttünk. Kb. két hónap keresgélés után sikerült végre olyan lakást találnuk, ami minden feltételnek megfelelt. Anyum múltkori beszélgetésünkkor megkérdezte milyen igényeink vannak, hogy még nem sikerült lakást találni. Hát semmi extra. De az egyik lakásba a hálószoba olyan kicsi, hogy az ágyon kívül semmi sem fért volna be, a másikban a konyhabútor állt kb. 2 elemből, ahova max. 2 tányér fért volna el, stb., stb.. Na mindegy végül is sikerült találnunk ami minden kitételnek megfelelt.

Már két napja pakolunk. Na nem nagy elánnal, mert nem hajt minket a tatár, de a dobozok már szépen sorakoznak a lakás minden pontján. Karácsonyra már az új lakásban leszünk, a karácsonyfát, amit itt már elvileg december elején díszítenek, én a költözés miatt csak ott fogom díszíteni. Az új lakásban lesz nagyon szép nagy, vadonat új konyhám, nem mintha a mostani öreg lenne a három évével, de ezt N. még egyedül nélkülem választotta, és hát tudjuk ha a férfiak nők nélkül választanak valamit... . A legegyszerűbb sémát választotta, persze attól még a célnak tökéletesen megfelelt. Aztán lesz kandallónk is, aminek én nagyon szeretem a hangulatát. Még így kb. 1500 km távolságból is tudom, hogy anyukám felteszi magában a kérdést: Kandalló? Minek az Krétán ahol szinte tél sincs? Ugyan ezt kérdezi minden télen, hogy mi a fenének hordok én itt csizmát?

Aztán akartam még karácsony előtt beiglit és mézes puszedlit sütni, meg még sok minden más tervben volt. Ezek mind a két ünnep közé tolódnak.

A költözés egyetlen hátulütöje, hogy az telefonunkat az internettel együtt át kell kötettünk és a szolgáltató szerint kb. 1,5 hónapba fog ez telni. Fogalmam sincs mi tart ennyi ideig, főleg úgy, hogy amint aláírjuk az átkötési kérelmet a régi lakásban ki is kapcsolják azonnal. Szóval nem igazán értem mi tart másfél hónapig azon, hogy az új helyen bekössenek egy kábelt?????

Egyszó mint száz a bejegyzések mostantól sajnos meg fognak ritkulni, a hozzászólásokra is csak késve fogok tudni válaszolni, de majd igyekszem. Persze van köztes megoldásunk, de azzal csínján kell bánni, mert a mobil számlánk az egekbe szökhet tőle.

Nem tudom, hogy tudok-e jelentkezni, így ez úton kívánok bloggertársaimnak és az olvasóimnak Boldog Karácsonyt és Sikerekben gazdag Új Évet!

A képért köszönet illeti a google képkeresőjét.

Read more...

Tükörkérdés, a legkedvencebb vs. leggázabb

Renitől érkezett a Doctor Pepper által indított körkérdés, hogy mutassam meg a legkedvencebb és a leggázabb fotóimat illetve írásomat.

Kedvenc és ciki írást nem választanék. Ennek az eldöntését inkább az olvasóimra bíznám.
A rettenetesre sikerült képek közül rengeteget tudnék mutatni, szerintem az első kb. 5 hónapban szinte csak ilyen képeket készítettem. Az igazság az, hogy ha valami olyat készítek ami ebben az időszakban került fel a blogra akkor arról igyekszem új képet készíteni és kicserélni a borzasztót a kevésbé borzasztóra. Ezt egy és csakis egy okból teszem. Az első 5 hónap eredeti képei alapján még én se főzném meg újra azokat az ételeket, így mástól se várhatom el, hogy kedvet kapjon hozzá. Pont ezért úgy gondolom, hogy egy jól hangzó receptet egy jobb képpel megspékelve szívesebben próbál ki más is.

De nézzük, hogy ezekből a gyöngyszemekből miket is válogattam össze. Lehet vannak ezeknél gázabb képeim is, de most hirtelen ezekre gondoltam:

Aztán olvasgattam itt-ott, ki, hogy milyen technikákat és trükköket vet be egy-egy szép ételfotóért. Vettem én is néhány új tányért, evőeszközt, anyagból készült szalvétát (köszönet értük Zara home ;) !) amiket csak fotózásra használok. Ezen kívül beszereztem egy-két háttérnek és alapnak való félkarton lapot. Regisztráltam egy online fényképszerkesztőn és rájöttem, hogy lehet egy rossz képből elfogadhatót "varázsolni". Az így készült képek még mindig nem az igaziak, de mitől is lennének, hiszen nem fotós a végzettségem. És nem is célom, hogy fotóst meghazudtoló módon tudjam lefényképezni az ételeket. Inkább arra törekszem, hogy gusztusos legyen.

Az így készült legkedvencebb képek közül néhány:

Továbbadnám a kérdést Limarának a kenyerek és péksütemények nagyasszonyának és az egyik régi kedvencemnek Macinak. Remélem lesz idejük és kedvük válaszolni.

Read more...

Görög karácsony és szilveszter

Gondolom sokan várták már, hogy írjak arról milyen is a karácsony itt Görögországban. Kevesebb mint két hét van karácsonyig, így azt hiszem itt az ideje, hogy meséljek egy kicsit.

Napjainkban a görög karácsonyozási szokások egyre inkább hasonlítanak a többi keresztény nép karácsonyozási szokásaihoz, elétérések aznonban vannak még most is bőven.
Az egyik legfőbb eltérés, hogy nem készítenek négy gyertyás adventi koszorút, nincs gyertyagyújtás. Az ő általuk ismert adventi koszrút a bejárati ajtóra akasztják, és azt hiszem nincsenek igazából tisztában az advent fogalmával, azzal, hogy mit is jelent tulajdonképpen.
Az üzletekben lehet kapni a gyerekek részére adventi naptárakat, a 24 kis ablakkal csokoládéból, illetve anyagból melyen kis zsebekbe rakhatja a szülő az egy-egy adventi napra szánt ajándékot.

A legszembetűnőbb különbség, hogy a karácsonyfát már december elsején, de legalábbis december első hetében feldíszítik. ............

A folyatást elolvashatjátok a GASZTROTIPP-en. Kattintsatok a gasztrotipp szóra a folytatásért.

Read more...

Kourambiedes - görög mandulás karácsonyi teasütemény

Ma kourambiedes-t (κουραμπιεδες) sütöttem. A két nappal ezelőtt készült szirupos karácsonyi sütit már elpusztítottuk és mivel édesség nélkül mit sem ér az élet, muszály volt süti valamit. Ma a másik nagyon népszerű görög karácsonyi süteményt készítettem el. Ez nem is igazán sütemény, inkább teasüteménynek mondanám. Nekem kicsit száraz a végeredmény, de egy csésze teával, kávéval, meleg kakaóval, vagy forró csokoládéval én is szeretem. Az üzletekben borzasztóan sok porcukrot szórnak rá szinte nem is lehet mást csak a porcukor ízét érezni. Ha valahol ilyet kínálnak akkor én a porcukor leütögetésével kezdem és csak utána fogyasztom el magát a sütit. A süteményt mindenképpen vajjal kell készíteni, a legjobb a friss vaj. Ha valaki nem szereti a vaj ízét inkább hozzá se kezdjen. Fogalmazhatok úgy, hogy aki margarinból készíti az életfogytig tartó konyhai bűntett követ el. Jól záródó fémdobozban akár egy hétig is eltartható.

Hozzávalók kb. 60-70 db-hoz:
60 dkg PUHA VAJ, a legjobb a friss vaj ha valaki hozzá tud jutni
25 dkg durvára tört mandula (sózatlan)
1 tk sütőpor
2 vaníliás cukor
22 dkg porcukor
5 dkg rum
1,2 kg liszt

kb. 50 dkg porcukor a hempergetéshez

A nagyon puha vajat a vaníliás cukorral és a porcukorral legalább 10 percig habosítjuk. Tálas mixerrel rendelkezők előnyben, nem kell a mixert a kézben tartani a művelet alatt.

A lisztet átszitálom a sütőporral, a mandulát zsacskóba teszem és sodrófával durvára töröm.

Amikor a vaj már kellően habos hozzáadjuk a rumot, a sütporral elkevert lisztet és a durvára tört mandulát. Egy spatulával jól összedolgozzuk egynemű masszává. Az elején úgy fog tűnni, hogy soha nem fog összeállni. Amikor már majdnem összeállt az egészet kiborítjuk egy sütőpapírra és kézzel "összegyúrjuk". Ha összeállt akkor kézzel 4-6 cm átmérőjű, enyhén duci korongokat formázok és kis közökkel sütőpapírral bélet tepsire fektetem. 180 fokon 25-30 percig sütöm, hogy egészen világos színe legyen. Ha megérintjük akkor úgy tűnik, hogy nincs kész mert az ujjunkhoz tapad a teteje, de ne süssük túl, mert borzasztóan kiszárad. Hagyom teljesen kihűlni. Egytálba porcukrot szórok és egyenként meghempergetem, megmasszírozom a porcukorral, hogy körbe-körbe mindenhol teljesen bevonja, majd vissza sorakoztatom őket a tepsire. Ha már mind porcukros szitával még egy vékony réteg porcukrot hintek a tetejükre.

Read more...

Melomakarona - görög diós karácsonyi sütemény

Ezt a receptet még tengap szerettem volna feltenni, de aztán nem úgy alakultak a dolgok ahogy terveztem. A süti tésztáját még délelőtt bekevertem, úgy terveztem, hogy ebédig kész is leszek vele, de közben felhívtak minket a barátaink és áthívtak minket magukhoz ebédre. A süti tésztája így kicsit többet pihent a hűtőben, mint ahogy azt a recept írja, persze ettől semmi baja sem lett. Baj a fényképpel lett, mivel este hazaérkezés után fejeztem be a sütit így nem sikerült a legjobb képet készíteni róla nappali fény hiányában.

Ezzel a sütivel neveztem tavaly a Nemisbéka által hírdetett karácsonyi receptversenyre, akkor még nem volt blogom, így a verseny háziasszonya a saját blogján plublikálta a receptemet.

Ezt a sütit csak karácsonyra készítik. Általában már november végétől minenhol a pékségekben, a cukrászdákban és az üzletekben is árulják, vagy előre dobozolva, vagy kilóra.

Mint a legtöbb görög szirupos sütemény, nem tartozik a fogyókúrás édességek közé. Nekem például bőven elég egy belőle és el is teltem vele. N.-nek ez az egyik kedvenc süteménye a karácsonyi időszakban. Az biztos, hogy nagyon karácsony ízű és illatú sütemény. Idén újítottam a hagyományos kerek/ovális formán és csillag kiszúróval kis, mondhatni falatnyi csillagokat készítettem.

A tészta hozzávalói 12 személyre:
6 csésze liszt
2 csésze olívaolaj
1 csésze cukor
3 normál, nem nagy (úgy 10 cm átmérőjű) narancs leve + a facsaróban fennmaradó gyümölcshús 1 narancs reszelt héja (opcionális)
2 evőkanál fahéj
1 evőkanál szódabikarbóna
1 csésze darált dió

A sziruphoz:
2 csésze méz (ha valaki tud venni akkor görög vagy jó minőségű házi méz)
2 csésze cukor
2 csésze víz
1 fahéjrúd

díszítészhez durvára vágott dió

Az olajat cukorral kb. 5 percig habosítom. Ez után hozzáadom a narancsok levét, a fahéjat, a lisztet, a darált diót és a szódabikarbónát, és egyenletes tésztává dolgozzuk. Kb. 40 percre hűtőbe tesszük pihenni. A tészta állaga egy kézzel könnyen formázható olajos, nem ragadós massza lesz. A tésztából kézzel kerek, úgy fél cm vastag, 3 cm átmérőjű korongokat vagy ovális (ez a tradicionális formája) kekszeket formázok (én most sütőpapíron kézzel ellapogattam fél cm vastagra és csillag kiszúróval, csillagokat szaggattam). Egymástól egy kicsit távolabb (sütés alatt megnőnek) sütőpapírral bélelt tepsibe ültetem őket, a tetejüket megszórom - kicsit bele is nyomkodom - egy kevés vágott dióval, és kb. 30 perc alatt 180 fokon megsütöm őket.
Amíg sül elkészítem a szirupot. A hozzávalókat egy lábosba tesszem, és 10 percig lassan forralom.

Amikor a sütik megsültek, még melegen a meleg szirupba mártom őket, ügyelve arra, hogy teljesen a szirupba merüljenek. Kétszer, háromszor átforgatjuk őket a szirupban, aztán szűrőkanállal vagy villával alájuknyúlva tálra teszem őket. Végül ismét megszórom egy kevés darált dióval.

Fogyasztás előtt egy éjszakát állni kell hagyni, hogy a szirup átjárja a süti belsejét is.
Ebből az adagból kb. 120 db 3 cm átmérőjű korong lesz, ami sütés alatt 5-6 cm-esre nő meg. Elkészítés után 1 hétig fogyasztható, hűteni nem kell, folpackal letakarva tárolandó. Én két személyre most a fenti adag 1/3-át készítettem és 40 db kicsi 4 cm-es csillagot szaggattam ki a tésztából.

Read more...