Beba napló - Megvan ez első!!!!

2010. november 11.

Október 30-án reggel a szokásos ébredés utáni mosolykor fehérség villant a lányzó szájában. Egy átaludt éjszaka után az első foggal ébredt. 5 hónapos és 9 napos volt aznap. A jeles eseményt még aznap megörökítettem, de akkor még csak épphogy volt kint, így nem látszik olyan jól azon a képen. Ezen a main viszont már jól látható :D. És igen, jól látjátok, jelen képen éppen ordított. Nyugalmi állapotban lehetetlen a fogról képet készíteni, mert amint kinyitom a száját a nyelvét is kidugja, így az eltakarja a fogat.

DSC08792small

Read more...

Limara perece édesen és sósan

Úgy három hete megsütöttem már egyszer Limara perecét . Istenien sikerült, úgy ahogy a nagykönyvben meg van írva. Pedig jó gasztrobloggerhez illően amikor hozzákezdtem akkor jöttem rá, hogy nincs itthon tej, így tejszínt tettem bele helyette. Már kelt a tészta amikor rájöttem, hogy kifelejtettem belőle a vajat. Gondoltam sebaj, megsütöm,vagy jó lesz, vagy megy a kukába. Még a bakik ellenére is nagyon-nagyon finom lett.
Ma minden hozzávaló volt itthon, de úgy gondoltam kipróbálom nemcsak sósan, hanem édesen is. Így a felét szódabikarbónás vízben főztem elő és a sütés végén sóval locsoltam meg, míg a másik felét meg cukros vízben főztem elő és fahéjas vaníliáscukorral szórtam meg sütés előtt.
Mindkettő nagyon finom lett, de azt hiszem nekem az eredeti sós változat jobban ízlik.
Receptért kattintsatok ide. Ezer köszönet érte Limara :D!


Sweet and salty bretzel

Read more...

Csokoládés trüffel - Τρουφακια

2010. október 26.

Már említettem, hogy itt nagyon népszerűek a pici tortácskák és a falatnyi-kétfalatnyi sütemények.
Mondjuk úgy, hogy az alap verziót már feltettem ide augusztus végén. Az N. kedvence. Következzen most az én két kedvencem közül az egyik. Az otthoni változat a ronda de finom jelzőt kaphatná. Legyen mentségemre, hogy nem vagyok se cukrász, se fényképész.

truffles

Hozzávalók 12-14 darabhoz:
A piskótához:
7 dkg cukor
3 tojás sárgája
3 tojás fehérje
6 dkg liszt
2,5 dkg kukoricaliszt

A krémhez:
20 dkg étcsokoládé
2,5 dl tejszín

A sziruphoz:
10 dkg cukor
10 dkg víz

A hempergetéshez:
csokoládédara

A piskótához a tojások sárgáját a cukorral addig verem amíg sűrű fehér krémet nem kapok. A fehérjét egy csipet sóval szintén nagyon kemény habbá verem. A tojássárgás krémhez keverem a felvert fehérje felét, hogy fellazítsam, majd kétrészletben beleszitálom a kétféle lisztet és végül körkörös mozdulatokkal beleforgatom a maradék fehérjehabot. Nyomózsákba töltöm aminek a végére egy sima kb. 0,5 cm átmérőjű csőrt tettem és sütőpapírra vagy szilikonlapra 3-4 cm-es korongokat nyomok (24-28 db-ot) kicsit szellősen mert megnőnek. Előmelgített 200 fokos sütőben 11-14 percig sütöm, amíg szép arany színe nem lesz. Ha kihűlt óvatosan lehúzom őket a papírról.
A sziruphoz a cukrot a vízzel 2 percig forralom, majd langyosra hűtöm.
A krémhez a csokoládét aprítógépben durvára aprítom, a tejszínt felforralom és ráöntöm az aprított csokoládéra. Addig kevergetem amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad és szép egyenletes sima krém nem lesz. Hűtőben addig hűtöm amíg sűrűn folyós nem lesz. Ekkor robotgéppel felverem. Vigyázzunk, hogy ne verjük túl mert szétválhat. A krém kb 1/4-ét tegyük félre, a többi töltsük be a korongokba.
Összeállítás:
A korongokat a szirupban "megfürdetjük", ne áztassuk őket szét, de hagyuk pár másodpercig hagy szívjanak magukba a sziprupból. Sütőpapírra sorakoztatom őket a talpukkal felfelé és nyomózsákból a korongok felére bőven nyomok a krémből, majd az üres korongokkal befedem őket és kicsit összenyomom őket. A félretett krémmel a korongok külsejét vékonyan megkenem és csokoládédarába hempergetem őket. Célszerű mindegyiket külön muffinpapírkába ültetni és úgy kínálni.

Read more...

Beba napló - 5 hónapos lett

2010. október 22.

Kis Fahéj tegnap 5 hónapos lett.
Még kedden megkaptuk az oltást. 64 cm és 5800 gramm per pillanat a hölgyemény. Begyűjtöttük az első betegségünket is egy középfülgyulladást, amire antibiotikumot kap szirup formájában. A színe eléggé vad fukszia, viszont nagyon jó eper illata van. Az ízéről nem tudok nyilatkozni, de nem lehet nagyon rossz, mivel eddig még egyszer sem köpte ki. Maga a betegség nem nagyon zavarja őt, legalábbis én úgy látom, hogy nem okoz neki sem fájdalmat, sem kellemetlenséget. Még hőemelkedést se produkált.
Az oltásokat egyébként utáljuk. Én ilyenkor mindig úgy érzem kb. 2 napig, mintha nem is az én gyerekem lenne. Ha nem alszik akkor nagyon nyűgös, ölbebaba szeretne lenni. Az étvágya hát hanyagolható ezeken a napokon.
A doktorbácsi javaslatára elkezdhetünk tejpépet enni, amivel lassan-lassan napi egy étkezést lehet kiváltani. Hát nem mondanám, hogy túl nagy sikert aratott eddig. Azt nem mondanám, hogy nem ízlik neki, de az almapürét amiből a múlt héten kóstoltunk pár kiskanállal azt sokkal szívesebben ette.
Kézügyességben sokat fejlődtünk ebben a hónapban. Már minden felé nyújtott dologért azonnal nyúl, megfogja és természetesen azonnal a szájába tömi. A járókát és a játszószőnyegét nagyon szereti és újdonságként szívesen elüldögél 5-10 percet az etetőszékében amíg én például mosogatok, elkészítem a tápszerét stb. A járókában a körülötte lévő tárgyakért magától nyúl, megfogja őket és természetesen a szájába tömködi. Pár napja kicsit hűvösebb van, ezért hosszúujjú van rajat és felfedezte, hogy milyen jól lehet csócsálni a felsőnk ujját. A hasonlétet még mindig nem szereti, de most már emeli a fejét és kedvétől függően vagy kurjongat, vagy sír hozzá. Szereti nézegetni a kezét és ha valami feliratos felsőrész van rajtam, akkor imádja birizgálni a feliratot.Sétálni nagyon szeret, bár a múltkor az egyik üzlet gyerekosztályán előadott egy kis műsort, még szerencse, hogy más gyerekek is ordítottak körülöttünk. Aztán ezt megismételte a postán és hazafelé a buszon is. Bár ezzel elértük azt, hogy a pénztárnál és a postán is rögtön sorra kerültünk mindenféle várakozás nélkül.
Beszédfejlődésről azt tudnám mondani, hogy vannak napok amikor be se áll a szája és dumál egyfolytában, vannak napok amikor ezt kissebb intenzitással adja elő. Rájött, hogy hogy kell sikítani és ez annyira tetszik neki, hogy van hogy fél órán keresztül mást se csinál, csak dumál és sikongat.
Folyt köv. egy hónap múlva.

DSC08699

Read more...

Pizza "görögösen"

2010. október 16.

Ma ezt találtam ki magamnak ebédre, N.-nek pedig vacsorára. Az övét este frissen fogom készíteni, mert a pizza szerintem csak frissen jó.
A nekem bevált pizzatészta a langalló tésztája, annyi különbséggel, hogy ha pizzát sütök, akkor kb. 2 evőkanál olívaolajat is beledagasztok a tésztába.

Greek style pizza

Hozzávalók egy egyszemélyes pizzához (24 cm):
15 dkg liszt
csipet cukorű
3 g szárított élesztő
1/2 kk. só
125 ml langyos víz
1 ek olívaolaj

görög feta
egy pici fej lilahagyma
pár szem olajbogyó
reszelt sajt (nekem gouda volt)
3 ek. paradicsomszósz (az amelyik a paradicsomlére hasonlít)
oregano

A lisztet elkeverem az élesztővel  és a cukorral, rászórom a sót, beleöntöm az olívaolajat és a langyos vizet. Mixerrel kb. 5 percig dagasztom, kézzel szép kerek bucit formázok belőle, lisztezett tálba teszem és folpackkal lezárom a tál tetejét. Megvárom amíg duplájára kel.
A paradicsomszószhoz adok egy kevés borsot, egy kávéskanálnyi olívaolajat és elkeverem. A fetát felkockázom, a hagymát félfőre vágom, az olajbogyókat pedig négybe vágom.
Ha megkelt a tészta akkor átgyúrom és kb. 24 cm átmérőjűre nyújtom (nekem ekkora a kerek lapostányérom). Sütőlemezre teszem és 210 fokra előmelegített sütőbe teszem 3-4 percre, hogy épphogy elősüljön.
Kiveszem , megkenem a paradicsomszósszal, megszórom a reszelt sajttal (nekem gouda), nem kell sok belőle, talán egy bő marék volt, úgy hogy mindenhova kellemesen jusson. Rászórom a fetát, az olajbogyót és a hagymát, úgy hogy mindenből mindenhova jusson. Meghintem a tetejét oregánóval és visszateszem a sütőbe kb. 16-17 percre.

A tészát azért teszem be elősülni egy pár percre, hogy a szósz ne áztassa szét és így tuti mindenhol szépen átsült lesz. A reszelt sajtot pedig azért kerül a szószra közvetlenül, mert összeolvadva a szósszal klassz szaftos lesz a pizza.
Lehet még friss paradicsomszeleteket is tenni rá pluszban feltétként.

Read more...

ADATVÉDELEM

Recepjeim, fotóim, egyéb írásaim kizárólag az írásos beleegyezésem után közölhetőek más oldalakon vagy nyomtatásban. Ez alól kivételt képeznek azok a gyűjtőoldalak, ahol nem közlik az egész írást, hanem csak annak első pár sorát és a folytatásért a blogomra kattint az olvasó.

Rendszeres olvasók

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

  © Blogger templates Newspaper by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP